Cara membuat roti dari Sant Jordi

Di Catalonia, biasanya Sant Jordi makan roti ini. Roti Sant Jordi melambangkan Catalan senyera dengan semua barnya. Ini adalah roti yang sangat lezat yang terbuat dari kacang kenari (bagian dari roti), keju (warna kuning) dan sobrasada (warna merah). Jika Anda ingin mencicipi roti khas ini, jangan ragu untuk mendekati toko roti untuk membelinya, tetapi Anda juga bisa melakukannya sendiri. Dari .com kami mengajari Anda cara membuat roti Sant Jordi Foto: Rex Rústico

Anda akan membutuhkan:

Roti Sobrasada: 100 gr. tepung kekuatan, 4 gr. ragi segar, ¼ sendok teh garam, 60 ml. air dan 50 gr. dari sobrasada
Roti keju: 125 gr. tepung kekuatan, 4 gr. ragi segar, ¼ sendok teh garam, 90 ml. air dan 50 gr. keju parut halus
Roti kenari: 150 gr. tepung kekuatan, 4 gr. ragi segar, ¼ sendok teh garam, 105 ml. air dan 50 gr. kacang cincang

Langkah-langkah untuk diikuti:

1

Kita akan mulai menyiapkan adonan roti Sant Jordi yang sama untuk ketiga jenis roti, hanya saja kita harus mengubah bahan akhir: kacang, keju, dan sobrasada.

2

Pertama, ambil mangkuk sedang dan tuangkan air hangat. Tambahkan ragi sampai larut dengan baik. Tambahkan garam dan campur semuanya.

3

Tambahkan tepung dan aduk sampai rata. Kemudian tambahkan bahan terakhir dari setiap adonan Sant Jordi (sobrasada, keju atau kacang-kacangan) dan masukkan.

4

Tuang adonan ke dalam ruang yang agak lebar untuk dikerjakan, tepung sedikit, dan uleni selama 5-8 menit sampai massa homogen dibiarkan dan setiap bahan telah didistribusikan dengan baik. Biarkan massa beristirahat selama sekitar 10 menit.

5

Kami akan melanjutkan dengan bagian yang paling rumit: perakitan roti Sant Jordi . Tempatkan selembar kertas roti di atas nampan. Kemudian rentangkan roti kenari menjadi persegi panjang 20 x 25 cm dan letakkan di atas baki.

6

Selanjutnya, bagi roti sobrasada menjadi 4 bagian dan keju menjadi 5 bagian. Regangkan setiap bagian yang membentuk potongan sekitar 25 cm. Tempatkan potongan roti bergantian, mulai dan selesaikan dengan roti keju, basahi roti dengan kacang dan sisi keju dan roti sobrasada . Dengan cara ini, semua roti akan bersatu dengan baik saat mereka berfermentasi dan tidak akan terlepas saat dipanggang.

7

Saat semua potongan roti Sant Jordi diletakkan, selesaikan semua tepinya sehingga roti kenari melekat dengan baik pada potongan tersebut.

8

Biarkan adonan memfermentasi roti Sant Jordi Anda di tempat yang hangat selama sekitar 2 jam.

9

Memanaskan lebih dulu oven ke 225 ° C. Panggang roti 10 menit pada 225 ºC. Selanjutnya, turunkan suhu ke 200 ºC dan lanjutkan memanggang selama 30 menit hingga berwarna keemasan.